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zoom RSS 「標準」を読む〜緑茶

<<   作成日時 : 2017/05/31 21:38   >>

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あるきちさん主催の講座、「標準」を読む の第2回目は中国緑茶。

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新茶の季節ということもあり、用意された6種のお茶の中には、西湖龍井を初め、洞庭山碧螺春や安吉白茶などの名優茶がずらり。

今回も充実したテキストを目で追いながら、萎凋と攤放(たんほう)の違いや、各々のお茶の等級分け、安吉白茶のアミノ酸含有量の決まり、などについて伺いました。

あまりに内容が多くて、私の脳みそでは覚えきれません〜

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後ろのほうに陣取ったはずの私たちの席では、途中、小核桃を剥くのに一生懸命になりすぎて、講座がやや疎かになってしまったことを反省…次からはペンチとキリを持参しなければ〜


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